פסטו העדה החרדית

מצרכים:
400 גרם רביולי גבינות מוכן לפי הוראות יצרן
250 גרם שמנת מתוקה 38% אחוז לבישול
50 גרם פסטו תמרה
50 גרם כדורי מוצרלה בייבי
20 גרם צנוברים קלויים
מלח פלפל לפי הטעם
גבינת פרמז'ן , לפי הכמות שאוהבים

אופן הכנה:
1. מחממים שמנת מתוקה במחבת רחבה עד בעבוע קל
2. מוסיפים את פסטו תמרה ומערבבים היטב
3. מוסיפים את הרביולי ומקפיצים עד שהרביולי סופח את הנוזלים והטעמים
4. מתקנים תיבול עם מלח ופלפל במידת הצורך
5. מוסיפים להקפצה קצרה את כדורי המוצרלה

שקשוקה ירוקה אלפרדו
מצרכים למחבת 28 "
500 מ"ל רוטב אלפרדו תמרה
1 יח' בצל לבן קצוץ
3 שיני שום
6 כפות שמן צמחי
200 גרם עלי תרד
100 גרם פטרוזיליה קצוצה גס
חבילה של 300 גרם מנגולד – מופרד לחלק הירוק והלבן שניהם קצוצים
1 יח' זוקיני חתוך לקוביות קטנות
מלח
פלפל שחור

קורט מוסקט
2 כפות פסטו תמרה
6-8 ביצים
להגיש ליד –
חלה חמה או לחם אחיד
אופן ההכנה -
1. במחבת עמוקה או סוטאז' מחממים את השמן ומזגגים את הבצל והשום , מוסיפים
את החלק הלבן של המנגולד ואת הזוקיני ומטגנים מספר דקות לריכוך
2. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב
3. מוסיפים רוטב אלפרדו תמרה ופסטו תמרה ומביאים לרתיחה
4. מוסיפים את העלים הירוקים ומבשלים כדקה
5. משלימים טעם – התבשיל צריך להיות מעט מתובל יותר מהרגיל, הביצים יאזנו את
התיבול
6. שוברים את הביצים אחת אחת ומטמיעים בשקשוקה , מנמיכים להבה , מכסים
ומבשלים עוד כ- 2-4 דקות תלוי במידת עלית הביצים .
ניתן לפזר מעל פרמזן מגורר או גבינה בולגרית מפוררת