מרינדה מעושנת
מרינדה מעושנת

מרינדה מעושנת

0.00 NIS
0.00 NIS

מרינדה מעושנת להדגשת טעמים ומראה של עישון ארוך.׳
 להשריית נתחי פרגית, חזה עוף סלמון ודגים לבנים.׳
כתוספת לרטבים ומליות מסוגים שונים.׳
מתאים כתיבול נוסף לתערובות אורז ממולאים וחמין.׳
מחזק טעם של רטבים שונים לבשר: רוטב יין, רוטב ברביקיו, ורוטב לספריבס.׳
כתוספת (5%-10%) ממשקל תערובת טחונה של בקר, עוף, ודגים.׳
תוספת מושלמת לממרחי בשר ועוף בשילוב עם מיונז, חרדל קטשופ ועוד.׳

הגלון מכיל: 4.6 ק״ג
אחסנה בקירור לאחר פתיחה

מתכונים מומלצים

מצרכים:
½ ק"ג בשר טחון טרי
2 כפות שמן רגיל
בצל בינוני קצוץ דק
½ כפית מלח
½ כפית פלפל שחור טחון
קורט אגוז מוסקט מגורר
ביצה טרופה
½ כוס מרינדה מעושנת תמרה
כוס פירורי לחם
60 גר' שזיפים מיובשים מגולענים חצויים
40 גר' משמשים מיובשים חצויים או צימוקים
50 גר' אגוזים שלמים ברזיל/ לוז/ מלך
שמן רגיל לשימון התבנית
אגוזים לעיטור
תבנית "אינגליש קייק" קצרה
להגשה :
חרדל דיז'ון חלק
בצל מוחמץ
(קורנישונים או מלפפונים חמוצים)
אופן ההכנה:
1. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה וריכוך. מקררים מעט
2. מערבבים בקערה את שאר החומרים עם הבצל המטוגן לתערובת אחידה.
3. משמנים תבנית עמוקה של אינגליש קייק ומרפדים בנייר אפייה משומן . ממלאים אותה
בתערובת הבשר המעושנת . מפזרים על הבשר את האגוזים, תוך לחיצה קטנה להידוק,
ואופים בחום של 175 מעלות כ- 40 דקות.
4. מקררים מעט ופורסים .
מומלץ להגיש לצד פירה

מצרכים ל- 4 סועדים
4 יח' פרגיות ללא עור במשקל של 120-140 כל יח'
כוס מרינדה מעושנת תמרה
לדוקסל :
שמן זית
1 יח' בצל לבן
סלסלת פטריות שמפיניון קצוצות גס
½ סלסלה פטריות פורטובלו קצוצות גס
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
¼ כוס יין לבן יבש
200 גרם עלי מנגולד חתוכים רצועות – רק החלק הירוק ( ניתן להמיר בעלי תרד )
1/3 כוס מרינדה מעושנת תמרה
4 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור גרוס
להגשה:
ספייסי מיונז תמרה

ההכנה:
1. את הפרגיות משטחים מעט בפתיחה משני צדדים, בעזרת סכין חדה, מניחים בקערה עם
מרינדה מעושנת תמרה לכמה שעות או אפילו ללילה .
2. להכנת הדוקסל : מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים את הבצל, מוסיפים את 2
סוגי הפטריות ומטגנים, מתבלים ומוסיפים את היין הלבן .
מוסיפים את המנגולד וממשיכים לטגן עד להעלמות הנוזלים במחבת .
3. במחבת גריל או מחבת רגילה צורבים את הפרגית משני הצדדים .
4. בניית המנה- על צלחת ההגשה מסדרים נתח פרגית ומעליה מהמילוי וחוזר חלילה
מגישים לצד ספייסי מיונז תמרה וצ'יפס עבה

כשרות עדה חרדית

יש לכם שאלה? צרו איתנו קשר? טלפון 000000 או במייל

תמרה רטבים

אנו מתמחים בייצור ושיווק מוצרינו לענף ההסעדה המקצועי, לשוק הקמעונאי ולתעשיית המזון, תוך מתן הפתרון הטוב ביותר, המותאם והמתאים לצרכים הקולינריים הייחודיים והמשתנים של כל לקוח. ייחודה של ”תמרה רטבים“ הינו ביכולת לפתח ולייצר מוצרים הן בכמות גדולה והן בכמות קטנה. אנו מציעים פתרונות מותאמים מקצועית גם ללקוחות בינוניים וקטנים, תוך עמידה בתקנים ובכשרויות הנדרשות

תמרה רטבים מצוידת בצוות אבטחת ובקרת איכות ומוסמכת עם 
ISO 9000 ו HACCP 

מוצרים נוספים ששווה להכיר

רוטב בסגנון מקסיקני

סחוג אדום

ממרח אריסה

ממרח עגבניות

רוטב טריאקי