ממרח לימון כבוש

מצרכים לקציצות עוף :
400 גרם פרגית טחונה
1 קישוא מגורד דק
1 בצל סגול מגורד דק
20 גרם שום כתוש
צרור כוסברה
1 ביצה גודל L
50 גרם פירורי לחם
30 גרם לימון כבוש תמרה

לרוטב:
1 גבעול סלרי קצוץ דק
1 בצל לבן חתוך לקוביות קטנות
1 עגבנייה חתוכה לקוביות
2 שיני שום פרוס דק
50 גרם לימון כבוש תמרה
2 כף שמן זית
200 מ"ל מים

אופן הכנה :
1. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הקציצות
2. יוצרים כדורים בינוניים ומעבירים למקרר לשעה להתייצבות
3. מחממים שמן במחבת ומוסיפים את הבצל להקפצה קצרה.
4. מוסיפים את העגבניות, הסלרי והשום ומטגנים
5. מוסיפים לימון כבוש תמרה והמים ומערבבים היטב
6. מתקנים תיבול במידת הצורך עם מלח פלפל
7. מוסיפים את קציצות העוף ומבשלים עד 20 דקות
8. מגישים ליד אורז לבן או קוסקוס