صلصة الكاري الأحمر

المكونات لوجبتين
250 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
زيت نباتي للقلي العميق
200 جرام من نودلز البيض
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
2 فص ثوم مفروم
زنجبيل طازج مفروم 4 سم
قطعة واحدة من الكوسة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح طويلة
حفنة من البراعم
(نصف قطعة فلفل أحمر مفروم)
6 قطع من أوراق الريحان
كوب وربع من صلصة الكاري الأحمر تامارا
لإنهاء الطبق -
أوراق الكزبرة
أعشاب نوري البحرية مقطعة إلى شرائح
نصف ليمونة
طريقة التحضير -
1. اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة في الماء المغلي، ثم صفيها واتركيها لتبرد.
في الماء البارد، ثم غطيها بالقليل من الزيت النباتي واتركيها جانبًا.
2. قطعي الخضروات إلى قطع رفيعة.
3. لتحضير الدجاج - سخني الزيت للقلي العميق، ثم امزجي شرائح الدجاج مع دقيق الذرة.
وتقلى بسرعة، ثم ترفع من الزيت وتوضع جانباً في مصفاة (يمكن استبدال هذه الخطوة بتحضير
الدجاج في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت بدون نشا الذرة - خرج الدجاج أقل عصارة)
4. لتحضير الطبق - في مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك، سخني الزيت النباتي وأضيفي الثوم والزنجبيل واتركيه حتى يحمر.
خفة. أضف الخضروات وحركها.
أضف الدجاج والمعكرونة وصلصة الكاري الأحمر بالتمر الهندي وحرك المكونات معًا حتى تسخن.
وأخيرا، أضف الريحان والبراعم.
5. ضعي الطبق في طبق التقديم ورشي الكثير من أوراق الكزبرة الطازجة في الأعلى.
ضعي ورق النوري وشعيرات الليمون جانبًا.